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達標自來水安全又健康

    趙飛虹自稱不喝自來水的原因不是因為自來水不安全，而是覺得喝礦泉水更健康。其認為安全水并不等于健康水，自來水中所存在的氯氣消毒副產(chǎn)物，可能對健康有影響。

    但是，如果比較一下從2012年7月1日起強制實施的由國家標準委員會和衛(wèi)生部聯(lián)合修訂出臺的《生活飲用水衛(wèi)生標準》(簡稱新國標)，就會發(fā)現(xiàn)，真正達標的自來水可以算做既安全又健康的水。實際上，一些專家認為健康的水是指有營養(yǎng)的水。因為從術(shù)語上看，自來水的達標主要是衛(wèi)生條件的達標，而營養(yǎng)則另有所指。

    如果符合城市自來水的國家標準，如水總硬度為450毫克/升、pH為6.5至8.5等，則自來水肯定是安全的，也是健康的。與其說合格的自來水安全不健康，不如說自來水安全但比礦泉水的營養(yǎng)性要差一些。達標后的自來水只是在一些標準上達不到與礦泉水一樣的營養(yǎng)要求，如可能缺少鋰、鍶、溴化物、碘化物、偏硅酸、游離二氧化碳等；同時，自來水的水分子可能沒有礦泉水小，在溶解力、滲透力、擴散力、代謝力、洗凈力等方面稍遜于礦泉水。

    自來水礦泉水各有千秋

    到底喝什么水好，專家們也有爭論。有的人認為喝水就是補充水分，沒有必要考慮營養(yǎng)問題。但另一些專家認為，喝水也要講究營養(yǎng)，還是選擇適合自己的礦泉水為好。

    礦泉水可能比自來水更有營養(yǎng)，但不同地域和品牌的礦泉水中所含的營養(yǎng)成分并不相同，如果缺乏專業(yè)知識，也很難獲得營養(yǎng)素的平衡。即使選擇礦泉水，也要注意不能長期單一選用一種品牌或類型的礦泉水，否則會造成營養(yǎng)的不均衡。

    多數(shù)專家認為，最好還是選擇自來水。自來水只要燒開，就可以在殺菌的同時，釋放絕大部分氯氣，不會對人造成危害?，F(xiàn)在很多人會為自來水安裝一個凈水器，處理后的自來水不僅外觀更清澈潔凈，而且能改善口感。但是，家用凈水器的最大問題是要定期清洗和更換內(nèi)部濾芯，否則容易成為細菌滋生的溫床。

    水堿應(yīng)定期清除

    自來水燒開后常常在壺底和四周形成灰白色的水堿，這樣的物質(zhì)是否有害健康？

    要回答這個問題，首先要看水的硬度是否符合標準。水堿的產(chǎn)生是因為自來水是硬水，水中含鈣、鎂等物質(zhì)成分越多，水的硬度越大，在水燒開的過程中就越容易形成水堿。目前，中國自來水的硬度標準(450毫克/升)高于世界衛(wèi)生組織的標準(500毫克/升)。其實，硬水也是人體補充鎂、鐵等微量元素的重要渠道，水中的鈣易為人體吸收，因此水堿不會對健康造成直接影響，不會導(dǎo)致人們患結(jié)石。一些研究還顯示，硬水地區(qū)居民結(jié)石發(fā)病率要低于軟水地區(qū)。

也有人認為，水堿中藏著引起軍團病的軍團病菌和其他細菌，也容易吸附一些微量金屬元素，包括鉛、鋅、砷等重金屬。所以，水堿應(yīng)定期清除。清除的方法可以用專門的清潔劑，也可以用食醋來清洗，更為簡便。

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